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ショップ紹介

西田大祐
〒861-0803
熊本県玉名郡南関町関町362-2

西田刃物工房【大祐作】

◆TEL/FAX◆
 0968-53-0202
(受付時間:平日AM9:00〜PM8:30)

◆mail◆
dai.knves@gmail.com
(24時間受付)

西田刃物工房 鍛造動画


西田刃物工房 ダマスカス鍛造動画

アクセスマップ
南関I.Cより車で約3分!

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 【大祐作】特設ギャラリー  これまで製作してきた 数百本の作品を 随時公開中!!

過去の作品のギャラリーです。すべて販売済みですので在庫はございません。
少しずつ更新していきます!たまに除いてみてください。(古い順に載せているつもりですがあとからバラバラになるかもしれません。(笑)
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ホーム 家庭用包丁 薄刃(万能)包丁
青紙スーパー鋼本割り込み舟行包丁(中)磨き仕上げ
■商品説明■
高級鋼「青紙スーパー鋼」を使用した、舟行包丁です。
青紙スーパー鋼は鍛造が非常に難しく、出回っている物のほとんどが機械で圧着された複合材と呼ばれる材料で、切れ味は劣ります。しかし、当店の青紙スーパーを使用した刃物はすべて本鍛造で製作していますので、切れ味は抜群です。 主に「野菜」「肉」「魚(身のみ)」にも使用できます。
鋼は3分の2くらいまで入っておりますので、使い方次第では何十年も使用できます
※写真はイメージです。実物とは異なりますが、デザイン等、ほぼ同じ感じです。

和包丁の良いところは、側が軟鉄ですので、使っている間にわずかずつですが、自然と薄くなり、長切れします。(ステンレスやチタンは表面が超高硬度なので、刃先ばかりが潰れ、すぐに切れ味が鈍ります。研ぐのも素人では無理です。)
毎日使用していれば気になるような深いサビもきません。

柄は、桜の柄(ロー引き)を使用しておりますので、強度・耐水性があり、汚れにくいです。



■サイズ■
(1本1本手作りですので多少の誤差はご了承ください。)
■材質■

・刃渡り:約160mm前後

刃:軟鉄に青紙スーパー鋼本割り込み(磨き仕上げ)

柄:
桜(ロー引き)
全額ポイント利用

全額をポイントでお支払いの時に選択してください。
当店では、ショップポイント・GMOとくとくポイント・Yahoo!ポイントをご利用いただけます。


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佐川急便 eコレクト
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佐川急便
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